Nar: voćka hiljadu semenki i retko ulje
U grčkom mitu, nekoliko zrna nara vezalo je boginju Persefonu za podzemni svet – i tako objasnilo smenu godišnjih doba. Nar se pominje u Bibliji i Kuranu, slikan je kao simbol plodnosti i dao je ime gradu, pa čak i oružju. A iz njegovih semenki dobija se jedno od najređih ulja u nezi lica.
Jabuka puna zrna
Nar (Punica granatum) je žbun ili nisko drvo sa sjajnim listovima i jarko crvenim, zvonastim cvetovima. Plod ima čvrstu koru i malu, nazubljenu „krunu“ na vrhu. Unutra su stotine semenki, svaka obavijena sočnim, rubinskim omotačem.
Ime dolazi iz latinskog: granatum znači zrnast, pun zrna. Rimljani su nar zvali malum punicum, punska jabuka, po Kartagini. Odatle i botanički naziv Punica. A francuska reč za nar dala je ime ručnoj bombi, granati, zbog sličnog oblika.
Iz Persije u svet
Domovina nara je Persija, današnji Iran, i susedni krajevi. Već u 19. veku botaničar Alfons de Kandol smestio je njegovo poreklo u Persiju, a savremena arheobotanika pokazala je da je nar pripitomljen u dva različita procesa, rano u istoriji. Odatle se, trgovačkim putevima, širio Mediteranom.
Nar je dobro poznat i na Balkanu. Uspeva u toplom, mediteranskom podneblju, pa ga ima u Hercegovini i u primorskom delu Crne Gore.
Simbol života
Malo koja voćka ima toliko značenja. U grčkom mitu, Had je otetoj Persefoni dao zrna nara; pošto ih je pojela, morala je deo godine da provodi u podzemnom svetu – a dok je odsutna, na zemlji je zima. Nar se pominje u Bibliji, Kuranu i Tori, a slikari su ga vekovima koristili kao simbol plodnosti i obilja.
Retko ulje iz sitnih semenki
Semenke čine samo mali deo težine ploda, a iz njih se dobija od 12 do 20 % ulja. Zato je za malu količinu ulja potrebno mnogo plodova. Semenke se odvajaju od sočnog omotača, suše i hladno cede.
Ulje semenki nara je posebno po sastavu. Više od 90 % njegovih masnih kiselina je nezasićeno, a najveći deo čini punicinska kiselina – retka masna kiselina koja se u ovolikoj količini nalazi gotovo isključivo u ulju nara.
Nar u kozmetici
U kozmetici se ulje semenki nara koristi u negi suve, zrele i dehidrirane kože, posebno u večernjoj nezi. Koži daje mekoću i negovan izgled, a često se kombinuje sa drugim uljima.
Ulje nara je kozmetički sastojak za negu, a ne lek. Kao i druga nezasićena ulja, osetljivo je na toplotu i svetlost, pa proizvode čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Hortus Dei proizvodi sa uljem nara
Česta pitanja
Da li je ulje nara isto što i sok od nara?
Ne. Sok se dobija iz sočnog omotača, a ulje iz samih semenki.
Zašto je ulje nara skupo?
Zato što semenke čine mali deo ploda i sadrže malo ulja.
Šta je punicinska kiselina?
Retka masna kiselina, koja u velikoj količini postoji uglavnom u ulju semenki nara.